今天燕妞妞给大家推荐一道适合孩子生病期间食用的功能性食谱，食材上选择了紫甘兰、豌豆苗、香干，可以为宝贝提供丰富的维生素、矿物质和植物优质蛋白以及植物化学物质，建议搭配杂粮粥、杂豆粥或营养米糊，对促进消化，抗菌消炎都有很好的功效~~

原料：

紫甘兰、豌豆苗、香干、蒜头、盐、香油、醋少许

制作过程：

1、 将原料清洗干净，紫甘兰在淡盐水中浸泡10分钟后，用凉开水冲洗干净，切丝备用；

2、 锅中水烧开，分别将豌豆苗、香干焯熟；

3、 将焯熟的豌豆苗切碎；

4、 将切好的紫甘兰与焯好的豌豆苗、香干一同倒入盆中调味，加入蒜末（不喜欢的可以不放哈~），盐、醋、香油拌均即可；

小贴士：

1、 紫甘兰可以生吃也可以熟吃，但是对于消化功能比较弱的宝贝来说，建议焯熟后食用；紫甘兰的口感偏硬，所以尽量切细些，更方便宝贝的咀嚼；

2、 热拌菜可以较大程度的保留食物中的营养素，口味可以根据宝贝的喜欢来调味，生病期间通常食欲也会受到影响，加少许醋有刺激食欲的作用；

适宜人群： 2岁以上的宝贝

推荐理由：

紫甘兰的营养价值是不错的，vc、ve、胡萝卜素等维生素含量都非常丰富，紫甘兰是紫色蔬菜之一，紫色蔬菜有很强的抗氧化功能，特别富含植物化学物质花青素，有增强抵抗力，预防过敏，抗菌消炎的功效；豌豆苗富含胡萝卜素，在体内可以转化成va，能修复呼吸道粘膜，同时也具有消炎的作用；孩子生病期间，消化功能也比较弱，通常会减少或暂停高蛋白、高脂肪、高糖的食物，像肉、蛋、鱼、虾等，以减轻宝贝的消化负担，这个时候，我们就可以利用豆制品中的植物优质蛋白来代替动物性食物中的蛋白质，等孩子恢复后，再逐渐增加；宝贝生病期间会需要更多的水分，所以还要多喝温开水，少量多次的饮用，对于疾病的恢复会有很好的帮助。wwww.yannionio.com